tisdag 29 november 2011

Morots-cupcakes

En favorit till glöggen här hemma är denna smaskiga morots-cupcake med en chokladdoppad Juleskum på toppen! 

Recept:
12st normalstora

2 medelstora rivna morötter
100g smält smör
2 ägg
2dl socker
2 tsk kanel
2 msk citronjuice
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

100g cream cheese
60g rumsvarmt smör
5dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
3 tsk citronsaft

Vispa ägg & socker pösigt. Blanda mjöl, kanel och bakpulver. Blanda mjölblandningen med äggsmeten. Blanda i resten av ingredienserna. Häll i formar. Grädda i ca 15 min på 200 grader.
När de svalnat rörs frostingen samman. Bred eller spritsa på.

Mums!

Inga kommentarer: