tisdag 8 mars 2011

Semmeldagen...

...har vi firat idag. Barnen och jag var lediga och passade på att baka minisemlor efter vårt favoritrecept. Minisemlor är bra, för då får man ta många. Det smög sig även in små "bajs-bullar" (ser ut som skämt-hundbajs) på plåten som vår lilla busiga 3-åring stod för : ).
Här är receptet:

Minisemlor (30st)

50g smör
2 1/2 dl mjölk
25g jäst för söta degar
1 1/4 dl Kesella lätt
2 krm salt
1 tsk stött kardemumma
3/4 dl socker
8-9 dl vetemjöl
1 uppvispat ägg till pensling

Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke, häll över degspadet och rör om. Tillsätt kesella, salt, kardemumma, socker och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Jäs under bakduk 30 min. Arbeta degen på mjölat bakbord och baka ut små bullar. Låt jäsa 20 min.
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bullarna med ägg. Grädda 5-7 minuter.

Låt svalna. Gröp ur lite av inkråmet och blanda detta med riven mandelmassa och lite mjölk. Fyll bullarna. Vispa grädde med lite vaniljsocker och klicka på. Locket på och sikta över florsocker. Mums!

Inga kommentarer: